Bolinho de Bacalhau Receita
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bolinho de bacalhau receita |
*Ingredientes:
-03 batatas
-1/2 kg de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado
-02 colheres (sopa) de salsicha picada
-04 ovos (claras e gemas separadas)
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-01 colher (sopa) de azeite
-Óleo para fritar (o suficiente)
*Modo de preparo:
Descasque as batatas e cozinhe em água abundante até amaciarem. Escorra e amasse com o auxílio de um garfo.
Em um recipiente, misture o bacalhau preparado, as batatas amassadas, a salsinha, as gemas, o sal (se necessário), a pimenta-do-reino e o azeite até obter uma massa homogênea.
Na batedeira, bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa. Retire pequenas porções com o auxílio de uma colher e frite os bolinhos em óleo quente abundante, virando-os dos dois lados, até dourarem. Escorra sobre o papel-toalha e sirva.
Fonte: receitaslanaroça
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